台中市為迎接花博帶動的觀光人潮，今晚在中華路夜市以辦桌方式，讓12道美食小吃經由星級主廚重新演繹擺盤，7、8月還將分別在北屯昌板橋居酒屋平夜市及大甲蔣公路夜市再辦兩場市美食饗宴，希望外地遊客在逛完花博後，留在台中品賞在地美食。
台中市經濟發展局為迎接2018台中花博推出的夜市美食饗宴，今晚間由中華路觀光夜市打頭陣，以傳統辦桌方式席開40桌，將夜市中最受歡迎的蚵仔煎、木瓜牛奶、刈包、鵝肉、藥燉排骨、廣東粥、蟳仔腳、鹽水雞等人氣小吃，經由星級主廚重新演繹擺盤，呈現出12道不同特色的美味菜餚，副市長張光瑤、市議員江肇國、賴佳微等人亦活動，一起宣傳中華路觀光夜市美食的獨特風味。
經發局表示，中華路觀光夜市位於台中市中區，50年代時，市府為解決繼居酒屋光街周邊環境問題，將攤販遷移集中至中華路一帶設攤，就此形成中華路觀光夜市。鼎盛時期，除了聚集許多老字號小吃攤，也有蛇肉、鱉等另類小吃，深深吸引許多老饕的味蕾，並於民國95年起納入市府管理，是台中極具歷史文化意義的夜市。
副市長張光瑤說，他今年68歲，從小住中區，從初中時就在中華路走跳，這裡曾經是全台中最熱鬧的地方，很多美食，很多外國人都愛來，大家要共同努力把夜市文化發揚到極至，攤商們要合作管理好夜市，讓有顧客來了很都會稱讚，也讓台中成為「好住、好吃、好所在」。
我在日本工作４年，我覺得日本的居酒屋的文化跟台灣居酒屋真的是天差地遠，我在日本工作這段時間，幾乎每天下班後都會去居酒屋聊天一下，男生都會解開領帶，挽起袖子，解開第一跟第二顆扣子，女的則會放下頭髮，因為都綁整天的馬尾，頭皮都緊繃到不行，大家生氣蓬勃的一起高呼乾杯，不管笑多開心，講多大聲都不會被隔壁桌瞪，有時候還會兩三桌一起玩樂，真的是跟白天的日本差好多好多，我的主管同事們都在居酒屋解放自我，白天的端正保守，到了居酒屋都一一瓦解了，就像我們嚮往著一種溫情傳統的人情社會一樣，就能在現實當中夾雜著微妙發酵的酒肉人性故事，所以居酒屋就像是日本人為數不多可以放飛自我的地方，暫時把那逼死人的節制面具先放下，居酒屋在我看來是城市中最熱鬧的地方，也是最孤獨的地方，因為有些人不斷呼朋喚友一起喝酒吃魚吃肉，但也有人是一個人前來心事重重，也許這是他難得能夠好好獨處的自由空間吧！也許這就是為什麼居酒屋這樣型態的店可以深耕日本那麼多年的原因吧！
市議員江肇國說，今天上桌的板橋居酒屋每一攤美食他都吃過，可以掛保證，一定吃飽又吃巧，台中花博年底就要來了，不只辦在豐原、后里、外埔，大家要邀請親朋好友都來看，而中華路擔任推廣夜市美食的第一棒，更要邀請親朋好友看完花博後，再來中華路吃美食。市議員賴佳微說，希望藉由此方式多辦活動，提升中華路的知名度，創造更多商機，讓夜市愈來愈熱鬧。
中華路觀光夜市攤販集中區管委會主委廖禹樹表示，這次美食饗宴從菜單選擇、場地佈置及活動內容，均由管委會幹部共同討論後決定，透過辦桌的方式，讓客人可以舒適的坐下來，和家人、好友共聚一桌，品嚐中華路觀光夜市排隊美食。
經發局表示，接下來將分別在昌平觀光夜市與的大甲蔣公路觀光夜市舉辦，各場次詳細菜色內容將於活動前公布，誠摯邀請喜歡夜市小吃的市民朋友到時候前來體驗！
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